Все люди разные, а потому и вкусов, как известно, ровно столько, сколько самих людей. У нас разные предпочтения в одежде, книгах, музыке и, конечно же, в еде. Так, одни питаются практически всем, лишь бы было вкусно, другие отказываются от того или иного вида пищи по состоянию здоровья, в силу гуманных, а может, религиозных соображений. В результате в настоящее время существует масса всевозможных диет. И нельзя с полной уверенностью сказать, какая из них наиболее правильная. У каждой есть свои плюсы и минусы. Тем более, что о вкусах не принято спорить.
В нашей стране в последние годы довольно широкое распространение получило вегетарианство - растительный вид питания, исключающий продукты животного происхождения. В принципе, это неслучайно, ведь посты люди стали соблюдать много веков назад. И это считалось полезным, но только в качестве "разгрузочного" режима. Сегодня же приверженцы данной диеты видят в ней множество других плюсов. Более того, они считают ее единственной, не наносящей вреда здоровью, и потому приучают к ней своих детей. В связи с этим возникает вопрос, а полезно ли вегетарианство ребенку, чей неокрепший организм нуждается в продуктах животного происхождения?
Врачи-диетологи расходятся во мнениях, отвечая на данный вопрос. С одной стороны, растительный вид питания имеет множество плюсов и, казалось бы, должен приносить детскому организму только пользу. С другой, известно, что лишь полноценное питание, то есть включающее и мясные продукты, способно обеспечить малышу рост и нормальное развитие. Таким образом, остается в очередной раз поговорить о плюсах и минусах вегетарианской диеты, о ее пользе и вреде для детского организма. И, уже исходя из этого, каждому родителю решить, чем и как кормить своего кроху, чтобы он был сытым, здоровым и веселым.
Плюсы
Все родители желают своим детям добра, а посему, выбирая малышу тип питания, мамы и папы исходят из того, что, на их взгляд, будет наиболее полезно сыну или дочке. Так, родители-вегетарианцы исключают из рациона своих чад продукты животного происхождения из лучших побуждений. Они считают, что тем самым оберегают детский организм от "загрязнения" и различных заболеваний, закаляют его и питают витаминами. В какой-то степени они, конечно, правы. Главное достоинство растительных продуктов - в содержании жизненно важных витаминов, которые защищают малыша от болезней и повышают иммунитет. Недаром врачи советуют есть как можно больше свежих овощей и фруктов. Помимо витаминов в продуктах растительного происхождения много калия и магния, что также помогает юному организму бороться с инфекциями и вирусами. Плюс ко всему растения - важный источник железа, минеральных солей, меди и других необходимых развивающемуся организму химических элементов.
Другое преимущество растительной пищи перед животной - в способности первой выводить из кишечника вредные вещества. Происходит это следующим образом: в овощах и фруктах содержатся фитонциды, которые, проникая в организм, убивают там вредные бактерии. В результате кишечник малыша лишается опасных продуктов распада, таких как пурин, аммиак, мочевая кислота. Как следствие, снижается нагрузка на почки. Вот почему в "разгрузочные" дни рекомендуется есть только продукты растительного происхождения.
Важно также отметить, что вегетарианская диета способна снижать уровень холестерина в крови. Да и сами растительные продукты лишены его в своем составе. Таким образом, можно с уверенностью сказать, что потребление продуктов растительного происхождения смолоду оберегает организм от многих опасных заболеваний. Это, в первую очередь, рак, атеросклероз, болезни сердечно-сосудистой системы и другие. А еще в результате исследований было установлено, что дети-вегетарианцы гораздо меньше подвержены стрессам и вообще нервным заболеваниям.
Минусы
Все перечисленные факты не могут не свидетельствовать о пользе вегетарианской диеты для здоровья ребенка. Казалось бы, что может быть лучше? Однако не будем торопиться и рассмотрим обратную сторону медали.
Овощи и фрукты - это, безусловно, полезно. Но в то же время исключение из рациона малыша продуктов животного происхождения лишает его ряда необходимых веществ, которых нет в растительной пище. Например, витамина В12, содержащегося в молочных продуктах и отвечающего за работу нервной системы. Также без мясной пищи кроха не усваивает определенного количества железа и аминокислот, важных для его роста и развития. Получается, что, защищая детский организм от одних болезней, растительная пища таит в себе другие опасности. Так, из-за неполноценного питания ребенку могут грозить такие серьезные заболевания, как малокровие, рахит, анемия.
Но самая главная опасность вегетарианской диеты кроется в дефиците белка, который содержится именно в животной пище. Потребляя только продукты растительного происхождения, ваше чадо лишается полноценных белков. А ведь они просто необходимы растущему организму, так как отвечают за построение его клеток и тканей. Белок - это своего рода "строительный материал", соответственно, без него организм не сможет расти и развиваться. Кстати, важно помнить, что человеческий организм не накапливает запасов белка, поэтому он должен постоянно ими пополняться.
Таким образом, малыши, лишенные возможности ежедневно получать необходимое количество полноценного белка, не защищены от ряда серьезных заболеваний и подвержены риску отставания как в физическом, так и в умственном развитии. Дефицит белка снижает сопротивляемость организма. Вот почему среди вегетарианцев так часто встречаются слабые, худенькие и болезненные дети.
Если же вас все-таки не убедили все перечисленные доводы о необходимости включать в рацион ребенка продукты животного происхождения и вы по-прежнему убеждены, что вегетарианская пища - единственно полезная для здоровья малыша, остается только посоветовать хотя бы заменять животные белки близкими к ним по составу бобовыми, а также изюмом, орехами и рыбой. Ведь самое главное, чтобы детский организм был обеспечен полноценным питанием и получал все необходимое для нормального роста и развития.
А что же мамы?
Что касается уместности соблюдения вегетарианской диеты или, наоборот, отказа от нее беременными женщинами и кормящими матерями, то здесь тоже нужно быть предельно внимательными и аккуратными. Последние, например, могут решить это для себя самостоятельно. Ничего страшного не случится, если в период кормления грудью мама не будет есть мясные продукты, поскольку молоко вегетарианки не уступает по качеству молоку женщин, потребляющих продукты животного происхождения. Но во время беременности приверженцам вегетарианства рекомендуется хотя бы на время отказаться от своей растительной диеты. Ведь для полноценного формирования плода очень важно правильное питание будущей мамы. А оно подразумевает присутствие в рационе и мясных продуктов, богатых, в первую очередь, белком.
Таким образом, сколько бы плюсов вегетарианской диеты мы ни приводили, факт остается фактом - животные продукты необходимы как для формирования плода, так и для здорового роста крохи. Впервые в рационе младенца они появляются после полугода, когда в дополнение к овощным пюре вводится мясной прикорм. Затем количество потребляемых ребенком продуктов животного происхождения должно постепенно увеличиваться. Врожденного вегетарианства не существует, а отказ крохи от мясных продуктов может означать наличие у него каких-либо скрытых заболеваний. Поэтому при первых же симптомах ребенка нужно показать врачу.
Итак, для здоровья малыша в его рационе не должны быть только растительные или только животные продукты. Ребенка необходимо обеспечить полноценным питанием. А это значит, что все компоненты должны быть в оптимальных пропорциях и сочетаться друг с другом.
